Piwo rzemieślnicze a piwo koncernowe - jaka jest różnica?

Piwo rzemieślnicze to trend, który zyskuje na popularności w ostatnich latach. To proces warzenia, który podkreśla smak i metody produkcji, w przeciwieństwie do produkcji masowej. W jakości tego piwa widoczny jest priorytet smaku i jakości nad ilością. Piwo kraftowe (czyli rzemieślnicze) nie jest nowym zjawiskiem, istnieje w Europie od dawna. "Rzemiosło" odnosi się do metod produkcji, które akcentują smak i wykorzystują lokalne składniki.

Kiedy zaczęło rozwijać się piwo rzemieślnicze w Polsce?

Polska ma długą historię warzenia piwa. W kraju znajduje się pierwszy browar w Europie, pierwsze przepisy na piwo oraz pierwszy polski browar klasztorny. Polska staje się popularnym kierunkiem dla miłośników piwa rzemieślniczego, gdyż liczba polskich browarów kraftowych rośnie z roku na rok.

Stereotypy mówią, że najlepsze piwa pochodzą z Czech lub Niemiec. To jednak błędne przekonanie. Czeskie i niemieckie piwa są niskiej jakości. Są to przeważnie pilsy lager, gatunki piwa o ograniczonych walorach smakowych. Ich smak często ogranicza się do nuty metalicznej, wilgotnego kartonu lub nieświeżego aromatu. Stąd pochodzi określenie "sikacze".

Dlaczego piwo korporacyjne jest tak słabe? Dowiedz się więcej na https://piwnysmakosz.pl/a/znuj,dlaczego-piwo-korporacyjne-jest-tak-slabe.

Rozwój jakości polskich piw rzemieślniczych

Polskie piwa kraftowe zdobywają coraz więcej fanów. Ich jakość poprawia się i ewoluuje, często przewyższając piwa z innych krajów. Browary kraftowe w Polsce, takie jak Browar Pinta, Browar Widawa, Nepomucen, Funky Fluid, ReCraft czy Gwarek, cieszą się uznaniem konsumentów, a właściciele barów i dystrybutorzy zdają sobie sprawę z potencjału rynku.

Rodzaje piw ALE mają unikalny smak pochodzący z połączenia słodu i chmielu. Lagery wytwarzane są głównie z jęczmienia, co nadaje im charakterystyczny smak. Hybrydy powstają, kiedy dwa style piwa są łączone - np. piwo IPA z drożdżami lagerowymi. Piwa kraftowe są innowacyjne i mogą być tworzone według niemal dowolnych koncepcji. To odkrywanie nowych smaków sprawia, że kraftowe piwa są fascynujące.

Różnice między piwem rzemieślniczym a korporacyjnym

Piwo rzemieślnicze powstaje w małych, niezależnych browarach. Nie jest ograniczane przez schematy korporacyjne, co daje swobodę eksperymentowania ze składnikami i stylem. Browary rzemieślnicze oferują różnorodność gatunków, których nie znajdziesz w masowej produkcji. Tworzą piwa bardziej eksperymentalne, jakościowe i kreatywne, skupiając się na świadomych klientach.

Piwo koncernowe to masowa produkcja wielkich firm. Browary korporacyjne stosują ściśle określone składniki i style. Kontrolują dystrybucję, ograniczając sprzedaż piw rzemieślniczych. To powoduje, że piwa koncernowe są mniej wyraziste, tworzone dla masowego odbiorcy.

Podsumowując, piwo rzemieślnicze to autentyczność, smak i kreatywność, podczas gdy piwo koncernowe to produkcja masowa i ograniczenia. Wybierając piwo rzemieślnicze, możemy cieszyć się różnorodnością smaków i jakością.